כוסמין הוא זן עתיק של חיטה שמשמש היסטורית להכנת לחם.
בעל רמה גבוהה מאוד של חלבון 17%. לכן יש לו שימוש מוגבל בבירה
הטעם שלו הוא לחמי ורגיל לחלוטין כמו הדגנים המוכרים בתחביב בישול
הבירה. בהשוואה לחיטה הוא מתוק ,אגוזי ומתובל יותר.
יכול להיות תחליף אפשרי לפתיתי שעורה ולשמש במתכונים בהם
רוצים רמת חלבון גבוהה לקבלת יותר גוף ומרקם כמו HAZY IPA.
0
מחיר: ₪0.90 המחיר ל100 גרם
