גרסה מופשטת של אייל נורווגי עם שמרי קוויק שמקורם בווס, נורווגיה. במקור אייל זה עושה שימוש בערער (Juniper) לתבלון כל המי בישול , חלק ממסורת נורווגית עוד לפני שגילו את תכונותיה הטובות של הכשות. כמו כן יש במתכון לתת פילסנר, כשות אציל כמו סאאז או טטננגר שמוסף כולו לקראת סוף ההרתחה. היחוד של המתכון הוא השמרים , אשר יכולים לתסוס בטמפרטורות חמות מאוד 35- 40 מעלות צלזיוס , מבלי להעניק טעם לוואי לבירה. אלא רק ארומה תפוזית קלה. דבר שאינו אופייני כל כך לשמרי בירה. סך הכל מתכון פשוט בכיוון קלאסי ונקי.
3 קג רכז בהיר
1 קג לתת פילסנר
כשות בלאנק 60 גרם רבע שעה
שמרי קוויק
להורדת המתכון לחץ כאן
