לאגר - תוסס במקרר

לאגר עם שמרי לאגר יתן תוצאה נאמנה למקור.

תוסס יותר זמן מאייל - שלשה-ארבעה שבועות בטמפ' של 10 מעצ

ובשל כך צריך מקרר מיוחד לבירה.

מתכון :

1.5 קג רכז בהיר

2.5 קג לתת פילסנר

15 גרם כשות פרלה שעה

30 גרם כשות סאאז חצי שעה

15 גרם כשות סאאז 10 דק אחרונות

שמרי לאגר 34/70 שני חבילות

דגשים למתכון:

מתחילים את הבישול עם 10 ליטר של מים . 1. מבשלים את הגרעינים בטמפ' של
62 מעצ כחצי שעה.2.לאחר מכן מוציאים את שק הגרעינים , מחממים ל78 מעלות. מחזירים את שק הגרעינים לחצי שעה נוספת של בישול. 3. מרתיחים את התירוש, מוסיפים את הרכז ולאחר ההמסה מוסיפים את הכשות שבמתכון 
לפי הזמנים המצויינים.

סוג מים מומלץ למתכון : 50% מים רכים כדוגמת אקווה נובה או מי אוסמוזה הפוכה ו 50% מי ברז

למידע מפורט יותר על תהליך הבישול הורד את המתכון

להורדת המתכון לחץ כאן