בשנת 1700 לקולוניה הבריטית בהודו הייתה בעיה. לחיילים ולתושבים החיים בהודו לא הייתה בירה בריטית טובה וכל הנסיונות לשלוח איילים הסתיימו בקלקול. אינדיה פייל אייל הייתה הפיתרון, כמות נדיבה של כשות הגנה על הבירה במהלך המסע. אכן , IPA היא בירה עם מרירות טובה , בעלת גוף ומאלטית , לאיזון המרירות . המתכון הוא על טהרת הכשות האמריקאית. בירה משופעת בטעמים שמגיעים מהכשות , אנטיתזה לבירת הלאגר הבהיר.
מתכון :
3 קג רכז בהיר
0.25 קג מיוניך 0.25 קרמאלט 0.5 קג פייל אייל
כשות צ'ינוק 30 גרם חצי שעה
כשות קסקייד 30 גרם רבע שעה
כשות ויליאמט 30 גרם 5 דק אחרונות
שמרי 05
להורדת המתכון לחץ כאן
