סזון מתובלנת - FLOWER POWER

לפני שגילו את תכונותיה הטובות של הכשות , החומר המשמר

הטבעי של הבירה, היו מתבלים את הבירה בצמחי תבלין שונים

תערובת תבלינים זו נקראה GRUIT  וזה הרעיון של המתכון.

למי שמחפש בירה עם תבלינים ומתכון שאפשר לגלות בו יצירתיות

המתכון הזה בשבילך.

בירת סזון פרחונית ומתובלנת עם מספר פרחי תבלין חלקם מתוקים

חלקם פרחוניים חלקם עציים , את התבלינים של המתכון טעמנו כל

אחד בנפרד והתרשמו מטעמם, כך החלטנו מה לשים יותר ומה פחות.

התבלינים הרשומים אינם מסופקים לתת כשות סאאז ושמרים כן מסופקים.

מתכון :

1.5 קג לתת אבקתי בהיר

1.5 קג פילסנר

1 קג חיטה

היביסקוס 100 גרם 10 דק אחרונות של הרתיחה

פרחי ורדים 100 גרם 10 דק אחרונות של הרתיחה

קמומיל 100 גרם 10 דק אחרונות של הרתיחה

סמבוק 20 גרם 10 דק אחרונות של הרתיחה

קמצוץ לבנדר (בערך 2 כפיות) הלבנדר מר  10 דק אחרונות של הרתיחה

קמצוץ של כשות סאאז (מספר כופתיות, על מנת לשמור על הבירה שלא תזדהם) 10 דק אחרונות של הרתיחה

שמרי סזון BE-134

לאחר טעימת הבירה שבוקבקה התוצאה היא בירה עמוסה בטעמים

כמו תה שתיבלנו אותו בהרבה תבלינים , קצת יותר מדי טעמים.

כאשר הטעם המר של הלבנדר בולט מאוד למרות שבמתכון הוא

בכמות קטנה. מי שרוצה לחזור על המתכון כמו שהוא אני ממליץ

לחתוך את כמות התבלינים בחצי , לוותר על הלבנדר לגמרי

מוזמנים לטעום מהבירה בחנות

לאחר זמן מה שהבירה התיישנה והטעמים התאזנו אין צורך

להוריד את כמות התבלינים. המתכון כמו שהוא קצר הרבה שבחים

ואפשר לומר שכל מי שטעם אהב אותו. מי שרוצה בירה מיוחדת

עמוסה בטעמים , מתובלנת ועשירה להשאיר את רשימת התבלינים

והכמויות שלהם כמו שרשום.

להורדת המתכון לחץ כאן