בלטיק פורטר מתכון מגרעינים בלבד

בלטיק פורטר היא לאגר כהה, בעל טעמי לתת עשירים מורכבים ועשירים.

מקורו של הסגנון באזור הבלטי כאשר הוכן ממרכיבים מקומיים בעוד ששאב

השראה מסגנון הסטאוט האנגלי.

את הסגנון הפכו ליותר קונטטינלי עם שמרי לאגר , מנעד גדול יותר של לתתים

קלויים בדגש על לתתי ייחוד שבונים את האופי של הבירה , לא רק לתתים שרופים

וגם כשות אירופאית אצילה וירוקה יותר.

הסגנון הזה מיועד לבשלנים מתקדמים שיש ברשותם מקרר תסיסה , כאלה

שעשו מתכונים יותר פשוטים ומוכנים למתכונים יותר מורכבים שדורשים יותר תשומת לב.

הסגנון מתאפיין בבירה עם גוף מלא , רמה גבוהה של אלכוהול. 7-9%

שמרי לאגר המייצרים מרקם טעמים חלק, צבע כהה חום עד שחור

הדגש הוא על טעם מאלטי עשיר , הנוצר משימוש בהרבה סוגים של

לתת מיוחד ולתת קלוי , שילוב נכון בינהם. כאשר הכשות צריכה להגיע

למרירות מעודנת ולא להפריע ללתת שהוא השחקן המרכזי בבירה הזו.

זאת בירה שצריכה להתיישן בבקבוק , רצוי עד 3 חודשים. אז הטעמים

יתאזנו בבקבוק , זו לא בירה שמיועדת לשתיה שבוע לאחר הבקבוק.

מתכון :

2.5 קג מאריס אוטר

2.5 קג מיוניך

0.4 קג לתת שוקולד

0.4 קג לתת קריסטל

0.2 קג לתת שחור

0.15 קג לתת חום

0.3 קג לתת קריסטל 240

0.3 קג פתיתי שיבולת שועל

כשות נורת'רן ברואר 30 גרם שעה

כשות טטננגר 30 גרם חצי שעה

כשות סאאז 30 גרם 10 דקות אחרונות

שמרי 3470 שני חבילות